Nasze funkcje

Jakość i bezpieczeństwo naszych produktów jest dla nas najwyższym priorytetem. Oto tylko niektóre z kroków, które wykonaliśmy
podjąć, aby upewnić się, że składniki FD firmy Bright-Ranch są bezpieczne do spożycia.

Materiały i przygotowanie

Przetwarzanie i pakowanie

Testowanie

Materiały i przygotowanie

Nasze podejście do bezpieczeństwa żywności obejmuje cały łańcuch dostaw, począwszy od rolników i dostawców. Przestrzegamy rygorystycznych procesów zaopatrzenia i audytów, aby mieć pewność, że wybieramy bezpieczne surowce wysokiej jakości. Obejmuje to określenie specyfikacji używanych przez nas materiałów i przeprowadzanie kontroli, aby mieć pewność, że zawsze spełniają one najbardziej rygorystyczne przepisy i najnowszą wiedzę naukową. Jeżeli nie spełniają wymagań, odrzucamy je.

Wszystkie nasze zakłady produkcyjne zostały zaprojektowane tak, aby zapewnić, że nasze produkty są przygotowywane zgodnie z najwyższymi standardami jakości i bezpieczeństwa. Obejmuje to zapobieganie przedostawaniu się ciał obcych do produktów, umożliwianie zarządzania alergenami i zwalczanie szkodników. Wszystkie nasze fabryki są budowane zgodnie z precyzyjnymi wymogami wstępnymi, w tym dotyczącymi dostaw czystej i bezpiecznej wody, filtracji powietrza i wszelkich materiałów mających kontakt z żywnością. Gwarantują one, że materiały, sprzęt i środowisko produkcyjne zostały zaprojektowane z myślą o wytwarzaniu bezpiecznych produktów.

Starannie zarządzamy przepływem składników i produktów do i z naszych fabryk, aby zapewnić odpowiednią segregację surowców i przygotowanej żywności. W naszych fabrykach znajdują się dedykowane strefy, sprzęt i przybory dla różnych składników, aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowemu. Na każdym etapie produkcji przestrzegamy certyfikowanych praktyk czyszczenia i higieny, a nasi pracownicy są przeszkoleni w zakresie pełnego przestrzegania zasad dobrej higieny żywności.

Przetwarzanie i pakowanie

Nasze techniki liofilizacji zostały opracowane naukowo, aby zawsze dostarczać produkty bezpieczne i odpowiednie pod względem odżywczym. Na przykład suszymy w najlepszej temperaturze, aby zachować smak i wartość odżywczą produktu, jednocześnie usuwając wilgoć do bardzo niskiego poziomu, aby zapobiec uszkodzeniom mikrobiologicznym.

Ciała obce w surowcach rolniczych stanowią zazwyczaj wyzwanie dla każdego. Dzięki naszemu profesjonalnemu zespołowi ds. selekcji wizualnej i doskonałej linii produkcyjnej sprzętu nasze produkty osiągają „zero ciał obcych”. Dostrzegają to wymagający nabywcy, w tym Nestle.

Opakowanie pomaga zapewnić identyfikowalność w naszych fabrykach. Używamy unikalnych kodów partii, aby dokładnie określić, kiedy produkt został wyprodukowany, jakie składniki zostały w nim zawarte i skąd pochodzą.

Testowanie

Zanim partia produktu opuści naszą fabrykę, musi przejść test „pozytywnego uwalniania”, aby potwierdzić, że jest bezpieczna do spożycia. Przeprowadzamy szereg badań sprawdzających zgodność produktu z normami wewnętrznymi i zewnętrznymi, m.in. na obecność szkodliwych związków czy mikroorganizmów w materiałach, których używamy, środowisku, w którym działamy, a także w naszych produktach finalnych.

Zdolność do pomiaru i oceny ryzyka dla zdrowia potencjalnie niebezpiecznych środków chemicznych i mikrobiologicznych jest podstawą wytwarzania bezpiecznych produktów spożywczych. W Bright-Ranch stosujemy najnowocześniejsze metody analityczne i nowatorskie podejścia do zarządzania danymi, aby oceniać i eliminować potencjalne zagrożenia. Ponieważ są to szybko rozwijające się dziedziny, uważnie śledzimy nowe osiągnięcia naukowe i przyczyniamy się do ich rozwoju. Prowadzimy również działalność badawczą nad nowatorskimi technologiami, aby mieć pewność, że wdrażane są najlepsze i najbardziej innowacyjne podejścia naukowe, wspierające bezpieczeństwo naszych produktów.